Høst - Optimal Høstteknik

Høstprincipper

Korrekt høstgeometri sikrer, at planten fortsætter med at vokse. Høst blade fra toppen af stænglen, ikke fra bunden.

Undgå at fjerne mere end en tredjedel af plantens blade ad gangen. Dette giver planten tid til at regenerere.

Optimalt høsttidspunkt er om morgenen, når planterne er fyldt med væske og aromaer. Undgå høst i direkte sollys.

Planterne bør være modne nok til høst, men ikke for gamle. Unge blade har ofte bedre smag end ældre blade.

Brug skarpe værktøjer eller knip med fingrene tæt ved stænglen. Dette minimerer skade på planten og fremmer ny vækst.

Rens værktøjer før brug for at forhindre spredning af sygdomme mellem planter.

Høst blade fra toppen af hver stængel. Knip lige over et bladpar for at fremme busket vækst. Høst regelmæssigt for at forhindre blomstring.

Høst hele stængler ved at knip dem tæt ved jorden. Mynte vokser hurtigt og kan høstes ofte. Brug hele stængler eller kun blade.

Høst spidser af grene ved at knip dem af. Undgå at fjerne for meget af den centrale vækst. Rosmarin vokser langsommere end andre urter.

Efter høst bør planterne have tid til at regenerere. Sørg for optimal vanding og næringsstoffer i denne periode.

Korrekt høstteknik stimulerer ny vækst. Planter reagerer på høst ved at producere nye skud og blade.

Med korrekt høstteknik kan planterne producere urter kontinuerligt gennem hele vækstsæsonen.

Friske urter kan opbevares i køleskab i op til en uge. Placer dem i en beholder med lidt vand eller pak dem i fugtigt papir.

Urter kan tørres eller fryses til langtids opbevaring. Tørring bevarer smag, mens frysning bevarer både smag og tekstur bedre.